B

A中葡萄糖不能发生水解，A错；蛋白质是氨基酸缩合而成的高分子化合物，B正确；蚕羊毛属蛋白质，为含氮化合物。合成纤维除含C、H、O元素外，有的还含有其他元素，如腈纶含N元素、氯纶含Cl元素等，它们完全燃烧时不都只生成CO₂和H₂O，C错；浊液的分散质粒子大小是大于胶体，大于10^-7m，也就是大于100nm，D错。答案选B。