A

试题分析：根据概率的求法，找准两点：①全部等可能情况的总数；②符合条件的情况数目；二者的比值就是其发生的概率。因此，画树状图得：

∵共有6种等可能的结果，数字不重复的三位数是“凸数”的有2种情况，
∴数字不重复的三位数是“凸数”的概率是：。
故选A。